Chili con Kürbis
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Rinderhack |
|---|---|---|
| 200 | g | Butternutkürbis |
| 1 | Dose | stückige Tomaten (250 g) |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | EL | Harissa |
| 50 | g | Maiskörner |
| 50 | g | rote Bohnen |
| 2 | Stk | Schalotten |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 20 | ml | Rapsöl |
| 1 | TL | Salz |
| 1.5 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Zucker |
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Schalotten und den Knoblauch abziehen und klein würfeln. Danach den Kürbis entkernen, schälen und ebenfalls klein würfeln.
- Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Nun die Zwiebeln, den Knoblauch und den Kürbis zugeben und ebenso anbraten.
- Das Tomatenmark hinzugeben und unter Rühren anrösten. Die Dosentomaten, das Harissa, die Maiskörner und die Bohnen hinzufügen.
- Anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker kräftig abschmecken. Nun noch zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Nährwert pro Portion
567
32,66 g
36,63 g
23,29 g
User Kommentare
Ein Chili con Carne mit Kürbis, eine gute Anregung. Beim Kürbis verwende ich einen Hokkaido-Kürbis, dann erspare ich mir das Schälen. Das Harissa bringt Pep ins Chili.
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