Cointreau-Quark

Name: Cointreau-Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 125 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 6 EL Cointreau; 6 Bl Gelatine, klar; 200 g Joghurt, Natur; 2 EL Kakao, zum Bestäuben; 100 ml Orangensaft; 250 g Quark; 1 Pk Vanillezucker; 12 EL Wasser, für die Gelatine; 50 g Zucker

Mit dem Rezept für den traumhaft leckeren Cointreau-Quark gelingt in wenigen Schritten ein cremiges Dessert für Genießer.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

250	g	Quark
200	g	Joghurt, Natur
6	Bl	Gelatine, klar
50	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
100	ml	Orangensaft
6	EL	Cointreau
2	EL	Kakao, zum Bestäuben
12	EL	Wasser, für die Gelatine

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 125 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Quark und den Joghurt in eine Schüssel geben und alles kurz mit einem Handrührgerät glattrühren.
Nun die Gelatine circa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren auflösen.
Im nächsten Schritt den Zucker und den Vanillezucker dazugeben und alles gut verrühren, bis alles vollständig aufgelöst ist.
Hiernach die Gelatinemischung vom Herd nehmen, kurz ausdampfen lassen und unter die Quarkmasse mengen.
Jetzt den Orangensaft zusammen mit dem Cointreau dazugeben und alles auf 4 Dessertgläser verteilen.
Zuletzt den Cointreau-Quark mindestens 2 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen und vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestäuben.