Cornflakes Chicken Fingers

Zubereitung

1. Zuerst die Cornflakes zerbröseln und auf einen großen, flachen Teller geben. Das Mehl auf einen weiteren flachen Teller streuen.
2. Anschließend die Höhnchenbrustfilets kalt abspülen, mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3. Das Fleisch dabei von Fett und Sehnen befreien, danach rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Nun für die Panade die Eier auf einen tiefen Teller aufschlagen und mit der Milch verquirlen.
5. Im Anschluss daran das Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen.
6. Währenddessen die Hähnchenstreifen im Mehl wenden, dann durch die Eier-Milch ziehen und in den Cornflakes wälzen.
7. Zuletzt im heißen Butterschmalz portionsweise nacheinander von allen Seiten goldbraun ausbacken.
8. Die fertigen Cornflakes Chicken Fingers mit einem Schaumlöffel aus dem Fett heben und vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.