Cremige Spinatsuppe

Name: Cremige Spinatsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Blattspinat; 400 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehen, gehackt; 300 ml Kokosmilch, ungesüßt; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 EL Olivenöl, für den Topf; 1 Prise Pfeffer; 100 g Sahne; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel, gehackt

Cremige Spinatsuppe bekommt den speziellen Kick durch die Kokosmilch im Rezept und ist dazu noch äußerst kalorienarm.

Foto malyuginphoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (185 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel, gehackt
2	Stk	Knoblauchzehen, gehackt
250	g	Blattspinat
1	EL	Olivenöl, für den Topf
400	ml	Gemüsebrühe
300	ml	Kokosmilch, ungesüßt
100	g	Sahne
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss, gerieben

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Spinat Rezepte Suppen Rezepte Vegetarische Rezepte Diät Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Cholesterinarme Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese cremige Spinatsuppe zuerst den Spinat verlesen, kalt abbrausen und im Sieb abtropfen lassen.
Danach Öl in einem Topf erhitzen und die kleingeschnittenen Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig andünsten.
Nun die Kokosmilch und die Gemüsebrühe dazu gießen, aufkochen lassen und dann die Spinatblätter hinzufügen - für 8-10 Minuten köcheln lassen - dabei ab und zu durchrühren.
Den Topfinhalt pürieren, die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.