Crêpes mit Brombeer-Quark

Name: Crêpes mit Brombeer-Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 170 g Brombeeren/+ Garnierung; 1 Stk Mark v. Vanilleschote; 3 EL Puderzucker; 270 g Sahnequark; 3 EL Butter; 2 Stk Eier; 75 g Mehl; 150 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker

Kinder essen sie besonders gerne, die leckeren Crêpes mit Brombeer-Quark. Aber auch alle anderen haben Spaß an diesem Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Puderzucker
170	g	Brombeeren/+ Garnierung
1	Stk	Mark v. Vanilleschote
270	g	Sahnequark

Zutaten Für die Crepes

2	Stk	Eier
75	g	Mehl
150	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	EL	Zucker
3	EL	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst für die Crêpes mit Brombeer-Quark Eier, Mehl, Milch, Salz und Zucker in einer Schüssel gut verrühren. Diesen Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen die Brombeeren mit Puderzucker, Vanille und Quark in eine Schüssel geben, mit dem Mixstab pürieren.
Jetzt die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, dann nacheinander 4 Crepes backen, auf die Teller geben, zu einer losen Tüte drehen und den Brombeer-Quark hineinfüllen.
Eine Brombeere pro Portion noch auf den Quark setzen.