Crêpes mit Honigsauce

Name: Crêpes mit Honigsauce
Prep time: 70 min
Cook time: 4 min
Total time: 74 min
Yield: 8
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter, zum Fetten; 2 Stk Eier; 150 g Mehl; 250 ml Milch; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagsahne; 1 TL Vanillezucker; 2 EL Zucker; 1 EL Butter; 3 EL Honig, flüssig; 200 ml Schlagsahne; 1 EL Zucker

Die leckeren Crêpes mit Honigsauce lassen sich mit diesem Rezept ganz einfach zubereiten und werden von Klein als auch Groß gerne genascht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

Zutaten für den Teig

2	Stk	Eier
2	EL	Zucker
1	TL	Vanillezucker
150	g	Mehl
250	ml	Milch
1	EL	Öl
2	EL	Schlagsahne
1	Prise	Salz
2	EL	Butter, zum Fetten

Zutaten für die Honigsauce

1	EL	Butter
1	EL	Zucker
3	EL	Honig, flüssig
200	ml	Schlagsahne

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Zeit

74 min. Gesamtzeit 70 min. Zubereitungszeit 4 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier zusammen mit 2 Esslöffeln Zucker, dem Vanillezucker als auch dem Salz verquirlen.
Hiernach das Mehl dazusieben und zusammen mit der Milch, dem Öl als auch 2 Esslöffel der Sahne zu einem glatten Teig vermengen.
Anschließend den Teig 60 Minuten ruhen lassen.
Nun das Crêpeeisen der Gebrauchsanweisung entsprechend vorheizen und mit etwas Butter fetten.
Anschließend den restlichen Zucker zusammen mit der Butter bei mittlerer bis oberer Hitze unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
Daraufhin den Honig als auch die restliche Sahne dazugeben und alles 5 Minuten bei mittlerer bis niedrigen Hitze köcheln lassen.
Im nächsten Schritt aus dem Teig circa 6-8 Crêpes bei jeweils 30 Sekunden Backzeit backen.
Zuletzt die Crêpes mit der Honigsauce übergießen und servieren.