Croissants mit Frischkäse und Beeren

Zubereitung

1. Zuerst den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel glattrühren.
2. Danach die Croissants längs aufschneiden und jeweils etwas von der Frischkäsecreme darauf verteilen.
3. Als Nächstes die Himbeeren und die Blaubeeren waschen, trocknen und auf die Frischkäsecreme legen.
4. Inzwischen die weiße Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
5. Anschließend die Croissants mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln und auf eine Platte setzen.
6. Daraufhin die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und über die Croissants streuen.
7. Zuletzt die Croissants mit Frischkäse und Beeren direkt genießen oder aber bis dahin leicht kühlen.