Curry-Kokos-Sauce
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Apfel, klein |
| 2 | EL | Butter, für den Topf |
| 1 | EL | Mehl |
| 2 | EL | Currypulver |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 100 | ml | Kokosmilch |
| 150 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Ketchup |
Rezept Zubereitung
- Für die Curry-Kokos-Sauce zunächst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken.
- Dann den Apfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und ihn in kleine Stücke schneiden.
- Anschließend die Butter in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen und die Zwiebel und die Apfelstücke darin anbraten. Den Knoblauch pressen und ebenfalls dazugeben.
- Nun das Mehl und das Currypulver hinzugeben und kräftig umrühren.
- Zum Schluss mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Kokosmilch hinzugießen. Den Ketchup unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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