Curry-Kokos-Sauce

Mit diesem Rezept erleben Sie eine geschmackliche Reise nach Asien: eine leckere Sauce aus Curry und Kokos.

Curry-Kokos-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Apfel, klein
2 EL Butter, für den Topf
1 EL Mehl
2 EL Currypulver
1 TL Salz
1 Msp Pfeffer
1 Prise Zucker
100 ml Kokosmilch
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Ketchup
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Curry-Kokos-Sauce zunächst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken.
  2. Dann den Apfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und ihn in kleine Stücke schneiden.
  3. Anschließend die Butter in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen und die Zwiebel und die Apfelstücke darin anbraten. Den Knoblauch pressen und ebenfalls dazugeben.
  4. Nun das Mehl und das Currypulver hinzugeben und kräftig umrühren.
  5. Zum Schluss mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Kokosmilch hinzugießen. Den Ketchup unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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