Dinkel-Möhren-Torte

Name: Dinkel-Möhren-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: 2 EL Butter, zum Fetten; 30 g Dinkelmehl; 3 Stk Eier; 250 g Mandeln, gemahlen; 250 g Möhren; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote; 250 g Zucker; 10 ml Aprikosenlikör; 125 g Marzipan-Rohmasse; 80 g Puderzucker; 130 g Zartbitterkuvertüre

Diese leckere Dinkel-Möhren-Torte ist eine tolle Idee zum Osterfest und gelingt in nur wenigen Arbeitsschritten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 5 Portionen

Zutaten für den Teig

30	g	Dinkelmehl
3	Stk	Eier
250	g	Mandeln, gemahlen
250	g	Möhren
1	Stk	Vanilleschote
250	g	Zucker
1	Prise	Salz
2	EL	Butter, zum Fetten

Zutaten für den Belag

125	g	Marzipan-Rohmasse
130	g	Zartbitterkuvertüre
10	ml	Aprikosenlikör
80	g	Puderzucker

Kategorien

Torten Rezepte Backrezepte Oster Rezepte Möhren Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und eine Springform mit 24 Zentimetern Durchmesser mit etwas Butter einfetten.
Nun die Eier trennen und die Eigelb zusammen mit 150 Gramm Zucker als auch dem Salz schaumig rühren.
Anschließend die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
Als Nächstes die Möhren schälen, mit einer Küchenreibe fein reiben und diese zusammen mit den Mandeln als auch dem Vanillemark unter die Eicreme mengen.
Hiernach die Eiweiße mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen und den Eischnee unter die Möhrenmasse heben.
Daraufhin die Masse in die Springform füllen und 35 Minuten im Backofen backen.
Inzwischen das Marzipan mit dem Puderzucker als auch dem Likör verkneten.
Im Anschluss die Torte aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten auskühlen lassen.
Im nächsten Schritt das Marzipan gleichmäßig ausrollen und auf die Torte setzen.
Zuletzt die Kuvertüre in einem Topf im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen und hiermit die Dinkel-Möhren-Torte verzieren.