Eierlikör-Tarte

Ganz ohne Backen gelingt mit diesem Rezept eine köstliche Eierlikör-Tarte mit einem einfachen Tarteboden und einer cremige Fülle.

Eierlikör-Tarte

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Zutaten für 8 Portionen

Zutaten für den Teig

12 Stk Datteln, getrocknet
200 g Haferflocken
100 g Mandeln, ganz
50 g Kokosöl, flüssig
1 Prise Salz

Zutaten für die Fülle

250 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone
190 g Puderzucker
100 ml Eierlikör
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Teig die Datteln entkernen, grob hacken und zusammen mit den Haferflocken, Mandelkernen, Kokosöl und Salz in einen Mixer geben und fein mixen.
  2. Dann die Masse in eine Tarteform geben, mit den Händen oder einem Löffel festdrücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
  3. In der Zwischenzeit für die Fülle die Sahne in einer Schüssel steif schlagen, etwas Sahne in einen Dressiersack füllen und kalt stellen.
  4. Die restliche Sahne mit Mascarpone und 30 Gramm Puderzucker gut verrühren und auf dem Tarteboden verteilen.
  5. Den restlichen Zucker mit dem Eierlikör verrühren, auf die Mascarpone-Sahnecreme geben und für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Zum Schluss mit dem Dressiersack kleine Tuffs auf die Eierlikör-Tarte setzen und servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Eierlikörkugeln verziert servieren.

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