Einfache Apfelmuffins

Unglaublich saftig präsentieren sich diese einfachen Apfelmuffins. Hier das Rezept für den süßen Genuss.

Einfache Apfelmuffins

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Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Äpfel
120 g Butter, weich
155 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Eier
45 ml Milch
1 TL Zimt, gemahlen
220 g Mehl, glatt
2 TL Backpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Nun die Butter mit den Eiern, dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel für ca. 5 Minuten sehr schaumig rühren.
  3. Anschließend den Zimt sowie die Milch unterrühren, das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenso unter den Teig rühren.
  4. Die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und dann unter den Teig heben.
  5. Zum Schluss den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen und die einfachen Apfelmuffins im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen.

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