Einfache Hirselaibchen

Einfache Hirselaibchen sind vegetarisch und liefern wertvolle Nährstoffe. Außerdem sind sie lecker, denn das Rezept würzt sie mit Käse und Kräutern.

Einfache Hirselaibchen

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Zutaten für 4 Portionen

2 Tasse Hirse
4 Tasse Milch
50 g Butter
2 Stk Eier, Gr. M
2 EL Kräuter, gehackt (Schnittlauch, Petersilie)
2 EL Käse, gerieben (z.B. Gouda, Cheddar)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 EL Butterschmalz
0.5 TL Salz, für die Milch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Hirse in ein Sieb geben, unter heißem Wasser waschen und abtropfen lassen.
  2. Anschließend die Milch mit der Butter und dem Salz in einen Topf geben und erhitzen. Die abgetropfte Hirse einrühren und 1 Minute aufkochen.
  3. Danach die Hitze reduzieren, die Hirse etwa 5 Minuten lang köcheln und dann auf der ausgeschalteten Herdplatte noch 30 Minuten lang quellen lassen.
  4. Nun die gekochte Hirse in eine Schüssel füllen und die Kräuter untermischen. Die Eier mit dem Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter die Hirse geben.
  5. Eine große Pfanne mit Butterschmalz erhitzen. Aus der Hirsemasse kleine Laibchen formen und im heißen Butterschmalz von jeder Seite etwa 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  6. Die Einfachen Hirselaibchen aus der Pfanne nehmen, auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Kräuterquark oder Gurkensalat sehr gut.

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