Einfache Lauchcremesuppe

Name: Einfache Lauchcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 EL Frischkäse; 2 l Gemüsebrühe; 4 Stk Kartoffeln, mehligkochend, mittelgroß; 2 Stg Lauch; 1 Msp Muskatnuss, frisch gerieben; 1 Prise Salz; 2 TL Senf, mittelscharf; 1 Prise Zucker

Wenn das Rezept stimmt, kann auch eine Einfache Lauchcremesuppe cremig, würzig und sättigend sein. Hinzu kommt, dass sie auch noch lecker ist.

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40 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stg	Lauch
4	Stk	Kartoffeln, mehligkochend, mittelgroß
2	l	Gemüsebrühe
2	TL	Senf, mittelscharf
1	Msp	Muskatnuss, frisch gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
5	EL	Frischkäse

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Rezept Zubereitung

Zunächst den Lauch putzen, der Länge nach einschneiden und gründlich waschen. Anschließend in etwa fingerbreite Scheiben schneiden und in den Topf geben.
Die Kartoffeln ebenfalls gründlich waschen, Augen und grüne Stellen herausschneiden, anschließend grob würfeln und zum Lauch geben.
Als Nächstes die Gemüsebrühe zum Gemüse gießen, Senf und Muskatnuss dazugeben und alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Suppe kocht, die Temperatur reduzieren und etwa 25 Minuten weiter garen.
Zuletzt den Topf vom Herd ziehen, den Frischkäse einrühren und die Suppe anschließend mit dem Schneidstab fein pürieren.
Die Einfache Lauchcremesuppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zucker abschmecken, in Suppenteller füllen und genießen.