Einfache Quarkbrötchen

Die Zubereitung für diese einfachen Quarkbrötchen ist schnell gemacht und schmecken nicht nur zum Frühstück mega lecker. Hier das Rezept.

Einfache Quarkbrötchen

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Zutaten für 8 Portionen

350 g Dinkelmehl, Type 630
1 TL Salz
1 TL Zucker
3 TL Backpulver
200 g Quark, Magerstufe
70 ml Sonnenblumenöl
1 Stk Ei, groß
2 EL Mehl, für die Arbeitsfläche
1 Schuss Wasser, zum Bestreichen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Dann das Dinkelmehl mit dem Salz, dem Zucker und dem Backpulver in einer Schüssel vermischen.
  3. Anschließend den Quark, das Öl sowie das Ei zu den trockenen Zutaten geben und mit den Knethaken einer Küchenmaschine in etwa 3 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf noch einmal mit den Händen durchkneten.
  5. Danach den Teig in 8 Stück teilen und jeden Teigling mit den Händen zu einer Kugel formen.
  6. Die Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech setzen, mit ein wenig Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten goldbraun backen.
  7. Zum Schluss die einfachen Quarkbrötchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter lauwarm abkühlen lassen und genießen.

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