Einfache Sahnewaffeln

Zubereitung

1. Zuerst die Eier sauber trennen, die Eiweiße in einen Rührbecher und die Eigelbe in eine Rührschüssel geben.
2. Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur in etwa 3 Minuten schmelzen und leicht abkühlen lassen.
3. Die Eigelbe mit dem Puderzucker, der Sahne, dem Salz, Vanillezucker, Spekulatiusgewürz und Zitronenabrieb verrühren.
4. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit der geschmolzenen Butter unter die Eiermischung rühren. Den Teig anschließend etwa 20 Minuten ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Danach das Waffeleisen vorheizen, währenddessen die Eiweiße zu steifem Eischnee schlagen und unter den Waffelteig ziehen.
7. Das Waffeleisen leicht mit Öl bestreichen und nacheinander Einfache Sahnewaffeln in jeweils etwa 3 Minuten backen.
8. Die fertigen Waffeln im vorgeheizten Backofen warm halten. Zuletzt alle Waffeln mit Puderzucker bestreuen und genießen.