Einfache Selleriecremesuppe

Zubereitung

1. Zunächst das Gemüse für die Suppe vorbereiten, das heißt die Zwiebel abziehen und grob hacken, dann die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
2. Den Sellerie in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und anschließend schälen. Danach waschen und ebenfalls grob würfeln.
3. Als Nächstes das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin etwa 3-4 Minuten anschwitzen. Die Sellerie- und Kartoffelstücke dazugeben und unter Rühren etwa 3 Minuten mitbraten.
4. Nun die Gemüsebrühe angießen und alles zugedeckt 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
5. In der Zwischenzeit den Knoblauch abziehen und direkt in die Suppe reiben. Die Milch dazugeben und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Das nun weiche Gemüse mit einem Schneidstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Die einfache Selleriecremesuppe heiß in Suppenschalen füllen, mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.