Einfache Wuchteln

Flaumiger Hefeteig und fruchtige Konfitüre - diese Kombination hält das Rezept für einfache Wuchteln bereit.

Einfache Wuchteln

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Zutaten für 15 Portionen

200 g Konfitüre, z.B.: Aprikosenkonfitüre
1 Stk Eigelb
1 EL Milch

Zutaten für den Hefeteig

1000 g Mehl, glatt
42 g Hefe, frisch
500 ml Milch, lauwarm
160 g Butter, zerlassen
2 Stk Eier
1 Prise Salz
110 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

Zubereitung Hefeteig:
  1. Zuerst die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit dem Mehl in eine große Schüssel geben.
  2. Die zerlassene Butter, Zucker, Salz sowie Eier hinzufügen und alle Zutaten mit den Knethaken eines Handmixers oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Anschließend den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Zubereitung Wuchteln:
  1. Hierfür den Teig zu einer Rolle formen, diese in gleich große Stücke teilen, jedes Teigstück flach drücken, je einen Klecks Konfitüre darauf setzen und die Ränder gegen die Mitte zusammendrücken.
  2. Ein Backblech mit Butter befetten, die Teigstücke mit den zusammengedrückten Enden nach unten dich nebeneinander auf das Backblech geben und erneut für 20 Minuten gehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und das Eigelb mit der Milch verquirlen.
  4. Dann die Wucheln mit dem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen bis diese eine goldbraune Farbe annehmen.
  5. Zum Schluss das Blech aus dem Ofen nehmen, auf ein Küchentuch stürzen, die Wuchteln vorsichtig teilen und abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Wucheln nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und/oder mit Vanillesauce servieren.

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