Einfacher Hafer-Pfannkuchen

So ein Einfacher Hafer-Pfannkuchen macht glücklich, denn er ist mit diesem Rezept schnell zubereitet und schmeckt großen und kleinen Genießern.

Einfacher Hafer-Pfannkuchen

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier, Gr. M
100 g Dinkelvollkornmehl
100 g Haferflocken, blütenzart
180 ml Milch
50 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure
4 TL Butterschmalz
1 EL Puderzucker, gesiebt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die zimmerwarmen Eier in eine Rührschüssel aufschlagen und mit einem Schneebesen verquirlen.
  2. Anschließend das Mehl und die Haferflocken nach und nach unterrühren, bis der Pfannkuchenteig klümpchenfrei ist.
  3. Für die Fluffigkeit das Mineralwasser hinzufügen und nur kurz unterrühren, um die Kohlensäurebläschen nicht zu zerstören. Den Teig danach etwa 15 Minuten quellen lassen.
  4. Nun etwas Butterschmalz in einer beschichteten, mittelgroßen Pfanne erhitzen und 1/4 der Teigmasse hineingeben. Die Pfanne leicht schwenken, so dass sich der Teig gleichmäßig verteilt.
  5. Den Einfachen Hafer-Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten backen, dann auf einen Teller gleiten lassen und mit der ungebackenen Seite zurück in die Pfanne geben. Jetzt weitere 2 Minuten backen, herausnehmen und warm halten.
  6. Aus dem restlichen Teig 3 weitere Pfannkuchen auf die gleiche Weise backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit Marmelade oder Früchten genießen.

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