Einfacher Lauchsalat

Dieses Rezept macht aus wenig viel, denn dieser Einfache Lauchsalat steckt voller Vitamine und ist eine schöne Beilage zu Gegrilltem.

Einfacher Lauchsalat

Bewertung: Ø 4,5 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Lauch
1 TL Kümmel
1 TL Salz, für das Kochwasser
1 Stk Zwiebel
4 zw Petersilie, glatt

Zutaten für die Marinade

2 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Schuss Wasser
1 Prise Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen. Danach die Lauchstange - auch den dunkelgrünen Teil - in Scheiben schneiden.
  2. Anschließend Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Lauchscheiben und den Kümmel hineingeben und etwa 12-15 Minuten bissfest garen. Das Wasser sollte die Lauchstücke komplett bedecken. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
  3. Währenddessen die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
  4. Für die Marinade in einer Schüssel den Essig, Wasser, Zucker mit Meersalz und Pfeffer verrühren und dann das Öl unterschlagen.
  5. Den abgetropften, noch heißen Lauch in die Marinade geben, die Petersilie dazugeben und alles gut vermischen.
  6. Den Einfachen Lauchsalat anschließend mindestens 15 Minuten durchziehen lassen, nochmals abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Wer keinen Kümmel in seinem Salat mag, gibt die Samen in einem Papier-Teefilter in das Kochwasser und entsorgt ihn, sobald der Lauch gegart ist.

Ähnliche Rezepte

Gurkensalat mit Sahne

Gurkensalat mit Sahne

Ein leckerer Gurkensalat mit Sahne schmeckt als Beilage einfach köstlich und ist nach diesem einfachem Rezept schnell und unkompliziert zuzubereiten.

Radieschensalat

Radieschensalat

Superlecker schmeckt dieser Radieschensalat. Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in der Kombination Radieschen mit Apfel.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser gesunde Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu vielen Fleischgerichten. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt im Rezept für die Marinade.

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken. Dieses Rezept weiß genau, worauf es bei einem leckeren Rohkost-Salat ankommt.

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Dieser Vegane Reissalat bereichert die Sammlung der Salat-Rezepte, denn er ist leicht, gesund, schmeckt gut und ist einfach in der Zubereitung.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte