Einfacher Pfannkuchenauflauf

Name: Einfacher Pfannkuchenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 72 min
Total time: 92 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 TL Butter, für die Form; 4 EL Butter, zum Backen; 8 EL Konfitüre, nach Wahl; 2 EL Puderzucker, gesiebt; 1 EL Zucker; 2 Stk Eier, Gr. M; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 100 g Weizenmehl; 40 g Zucker; 1 Stk Ei, Gr. M; 130 ml Milch; 1 Pk Vanillezucker

Ein Einfacher Pfannkuchenauflauf lässt sich prima vorbereiten und das Rezept dafür ist ebenfalls einfach. Heiß aus dem Ofen schmeckt er am besten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Butter, zum Backen
1	EL	Zucker
2	TL	Butter, für die Form
8	EL	Konfitüre, nach Wahl
2	EL	Puderzucker, gesiebt

Zutaten für den Teig

100	g	Weizenmehl
250	ml	Milch
2	Stk	Eier, Gr. M
1	Prise	Salz
40	g	Zucker

Zutaten für den Guss

1	Stk	Ei, Gr. M
130	ml	Milch
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

92 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 72 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Pfannkuchenteig das Mehl mit den Eiern, der Milch, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Den Teig anschließend 15 Minuten quellen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
Nach Beendigung der Ruhezeit etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, 1/8 des Teigs hineingeben und in etwa 3-4 Minuten zu einem dünnen Pfannkuchen backen. Die restlichen 7 Pfannkuchen ebenso zubereiten.
Die fertigen Pfannkuchen mit Konfitüre bestreichen, aufrollen und dicht nebeneinander in die Auflaufform legen.
Für den Guss das Ei mit der Milch, dem Zucker und Vanillezucker verquirlen und über die Pfannkuchen gießen.
Die Auflaufform auf die mittlere Schiene des heißen Backofens schieben und den Pfannkuchenauflauf in etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.