Einfacher Stachelbeerauflauf

Name: Einfacher Stachelbeerauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Ingredients: 1 EL Butterflöckchen; 2 Stk Eier, groß; 80 g Margarine; 1 TL Margarine, zum Einfetten; 100 g Mehl; 1 EL Paniermehl, zum Ausstreuen; 1 EL Paniermehl, zum Ausstreuen; 1 Prise Salz; 450 g Stachelbeeren rot und grün; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

Eine geniale Süßspeise für alle Gelegenheiten ist dieser Einfache Stachelbeerauflauf mit den frischen Früchten. Das Rezept ist sehr empfehlenswert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

80	g	Margarine
120	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier, groß
100	g	Mehl
1	Prise	Salz
450	g	Stachelbeeren rot und grün
1	EL	Butterflöckchen
1	TL	Margarine, zum Einfetten
1	EL	Paniermehl, zum Ausstreuen

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Margarine mit Zucker und Eigelb schaumig schlagen, dann das Mehl esslöffelweise unterrühren.
Danach das Eiweiß mit einer Prise Salz gut steif schlagen und unter den Teig heben.
Im Anschluss eine Auflaufform mit Margarine einfetten, mit Paniermehl ausstreuen, dann die Hälfte von dem Teig hineingeben und den Backofen auf ca. 180 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen.
Jetzt die Stachelbeeren waschen, trocknen und die kleinen Stielchen abknipsen. Dann auf den Teig in der Auflaufform verteilen und den restlichen Teig darüber geben.
Schließlich den Einfachen Stachelbeerauflauf im Backofen (2. Einschubleiste) ca. 40 Minuten backen. Für die letzten 10 Minuten der Backzeit ein paar Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen.