Einfacher Wassermelonen-Salat

Dieser Wassermelonen-Salat ist einfach zubereitet und schmeckt besonders an heißen Tagen besonders gut. Hier das Rezept.

Einfacher Wassermelonen-Salat

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Wassermelone, kernfrei
100 g Schafskäse, cremig
0.5 Bund Minze
1 Stk Limette
2 EL Honig, flüssig
1 Prise Meersalz, für das Dressing
1 Prise Meersalz, zum Bestreuen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Wassermelone in dicke Scheiben schneiden, eventuell noch vorhandene Kerne entfernen, dann das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer von der Schale schneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  2. Als Nächstes die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Stücke schneiden. Den Schafskäse aus der Lake nehmen und grob zerbröckeln.
  3. Für das Dressing die Limette halbieren, den Saft auspressen und in einer kleinen Schüssel mit dem Honig und dem Meersalz verrühren.
  4. Die Melonenstücke auf einem großen Teller anrichten, mit dem Dressing beträufeln und leicht mit Meersalz bestreuen.
  5. Zuletzt den Schafskäse und die Minze darüber verteilen und den einfachen Wassermelonen-Salat servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu ein Stück Baguette genießen.

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