Einmarinierter Hering

Name: Einmarinierter Hering
Prep time: 10 min
Cook time: 300 min
Total time: 310 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Dill; 4 Stk Matjesfilets; 100 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Saure Gurken; 200 g Saure Sahne; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

Dieser einmarinierte Hering ist ein absoluter Klassiker der DDR-Küche. Das einfache Rezept funktioniert jedoch auch heutzutage noch einwandfrei!

Foto silencefoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Saure Sahne
4	Stk	Matjesfilets
100	g	Saure Gurken
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Dill
100	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bund	Schnittlauch

Kategorien

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Zeit

310 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Apfel waschen, entkernen, in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben; auch die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und hinzufügen.
Dann die sauren Gurken halbieren, in Scheiben schneiden, hinzufügen sowie Dill und Schnittlauch waschen, trockentupfen, kleinhäckseln und dazugeben.
Zum Abschluss Matjesfilets, Saure Sahne, Salz, Pfeffer sowie Milch unterrühren und den einmarinierten Hering dann für 5 Stunden bedeckt ruhen lassen, damit die Marinade komplett einziehen kann.