Eiserkuchen

Name: Eiserkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 144 min
Total time: 159 min
Yield: 8
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter, zum Fetten; 60 g Butter, weich; 1 Stk Ei; 1 TL Vanillezucker; 125 ml Wasser, heiß; 100 g Weizenmehl, glatt; 1 Prise Zimt; 100 g Zucker; 200 ml Schlagsahne; 1 TL Vanillezucker; 1 EL Zucker

Eiserkuchen wurden schon zu Großmutters Zeiten gebacken und schmecken auch heute. Dieses Rezept zeigt die Zubereitung in einfachen Schritten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	EL	Butter, zum Fetten

Zutaten für den Teig

100	g	Zucker
1	TL	Vanillezucker
60	g	Butter, weich
1	Prise	Zimt
1	Stk	Ei
125	ml	Wasser, heiß
100	g	Weizenmehl, glatt

Zutaten für die Füllung

200	ml	Schlagsahne
1	EL	Zucker
1	TL	Vanillezucker

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Benötigte Küchenutensilien

Spritzbeutel Waffeleisen Handmixer Schüssel

Zeit

159 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 144 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Zucker als auch den Vanillezucker mit dem heißen Wasser in eine Schüssel geben und alles so lange verrühren, bis die Masse vollständig aufgelöst ist.
Hiernach die Butter in eine weitere Schüssel geben und diese schaumig rühren.
Nun das Mehl, den Zimt als auch das Ei in das Zuckerwasser rühren und die Masse nach und nach mit der Butter vermengen.
Anschließend den Teig 2 Stunden zugedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Im nächsten Schritt ein Waffeleisen vorheizen und mit Butter fetten.
Daraufhin den Teig in dünnen Schichten auf das Waffeleisen geben, jedes Teigstück 2-3 Minuten ausbacken, aus dem Waffeleisen nehmen und aufrollen.
Anschließend die Sahne mit dem Zucker als auch dem Vanillezucker steif schlagen.
Zuletzt die Sahne in einen Spritzbeutel füllen, diese in die aufgerollten Waffeln spritzen und die Eiserkuchen servieren.