Engelsaugen
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Zutaten für 8 Portionen
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 160 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eier |
| 70 | g | Puderzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | gl | Aprikosenkonfitüre |
| 1 | Stk | Zitronen, abgeriebene Schale |
Rezept Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Zitronenschale hinzufügen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Diesen etwa 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
- Anschließend den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. walnussgroß) formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem Kochlöffelstiel eine Vertiefung in die Mitte der Kugeln drücken - nicht durchbohren.
- Dann die Konfitüre glatt rühren und diese mit Hilfe eines kleinen Löffels oder mit dem Spritzsack in die Vertiefungen füllen.
- Die Engelsaugen im vorgeheizten Backofen etwa 10-12 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Die fertig gebackenen und ausgekühlten Engelsaugen mit Puderzucker bestreuen.
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