Engelsaugen

Die traditionellen Engelsaugen sind ein echter Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Hier das tolle Rezept.

Engelsaugen

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Zutaten für 8 Portionen

250 g Mehl
160 g Butter
2 Stk Eier
70 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
1 gl Aprikosenkonfitüre
1 Stk Zitronen, abgeriebene Schale
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel geben, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Zitronenschale hinzufügen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Diesen etwa 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
  2. Anschließend den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. walnussgroß) formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem Kochlöffelstiel eine Vertiefung in die Mitte der Kugeln drücken.
  4. Dann die Konfitüre glatt rühren und diese mithilfe eines kleinen Löffels oder mit dem Spritzsack in die Vertiefungen füllen.
  5. Die Engelsaugen im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen.

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