Enten-Gemüse-Spieße

Name: Enten-Gemüse-Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Aubergine; 1 TL Öl; 1 Schb Parma-Schinken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sojasoße; 100 g Tomaten; 100 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel; 100 g Entenbrust; 1 TL Öl

Das Rezept für die Enten-Gemüse-Spieße eignet sich gut als Vorspeise oder als Fingersnack auf dem Partytisch.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

1	Schb	Parma-Schinken
100	g	Zucchini
100	g	Tomaten
100	g	Aubergine
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Sojasoße
1	TL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Entenbrust

100	g	Entenbrust
1	TL	Öl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Enten-Gemüse-Spieße die Entenbrust in Würfel schneiden, dann in einer Pfanne mit heißem Öl 5 Minuten braten.
Währenddessen den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Jetzt die Schinken in Streifen schneiden.
Danach die Zucchini waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Dann die Tomate waschen, putzen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Sodann die Aubergine waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Nun die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
Im nächsten Schritt das Fleisch, Gemüse sowie Schinken abwechselnd auf Spieße stecken und mit Sojasoße beträufeln.
Nun die Spieße auf das Backblech legen, dann zusätzlich mit Öl beträufeln, salzen sowie pfeffern und für 20 Minuten backen.