Farfalle mit Räucherlachs

Name: Farfalle mit Räucherlachs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Farfalle; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 160 ml Milch; 1 EL Olivenöl; 160 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 180 g Räucherlachs; 1 Msp Safran; 150 ml Sahne; 0.5 TL Salz

Feine Sahnesauce an Farfalle mit Räucherlachs wird hier mit diesem Rezept dem feinen Gaumen angeboten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Farfalle
0.5	TL	Salz
180	g	Räucherlachs
3	Stk	Frühlingszwiebeln
150	ml	Sahne
160	ml	Milch
160	ml	Orangensaft
1	Msp	Safran
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Olivenöl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen, dann abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Räucherlachs in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebel darin anbraten.
Anschließend die Sahne sowie den Orangensaft und die Milch hinzugeben und aufkochen lassen.
Dann den Räucherlachs unterrühren, Safran dazugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.