Fastnachts-Gyros

Name: Fastnachts-Gyros
Prep time: 20 min
Cook time: 37 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Champignons, weiß oder rosé; 800 g Gyros (Geschnetzeltes vom Schwein, gewürzt); 125 g Käse, gerieben, kräftig; 3 EL Metaxa (griechischer Weinbrand); 2 Stk Paprika, rot; 2 EL Pflanzenöl; 2 EL Schmand; 2 EL Tomatenmark

Das Rezept für dieses Fastnachts-Gyros schmeckt großartig und ist narrensicher. Alle Zutaten wandern in eine Form und werden zuletzt überbacken.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Paprika, rot
200	g	Champignons, weiß oder rosé
2	EL	Pflanzenöl
800	g	Gyros (Geschnetzeltes vom Schwein, gewürzt)
3	EL	Metaxa (griechischer Weinbrand)
2	EL	Tomatenmark
2	EL	Schmand
125	g	Käse, gerieben, kräftig

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Zeit

57 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 37 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Paprika halbieren, die Kerne und die Trennhäute entfernen und waschen. Die Schoten in grobe Stücke schneiden.
Dann die Champignons putzen, nicht waschen! Anschließend - je nach Größe - halbieren oder vierteln.
Als nächstes das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Paprikastücke und die Pilze darin etwa 5 Minuten lang kräftig anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Nun das Fleisch nacheinander in 3 Portionen jeweils 6 Minuten kräftig anbraten. Zuletzt das gebratene Fleisch mit den Pilzen und den Paprikastücken zurück in die Pfanne geben. Das Tomatenmark unterrühren, alles mit dem Weinbrand ablöschen und etwa 2 Minuten aufkochen lassen. Zuletzt den Schmand unterrühren.
Den Pfanneninhalt in eine Auflaufform füllen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und das Fastnachts-Gyros im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.