Minis im Schlafrock

Name: Minis im Schlafrock
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Yield: 50
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 40 g Butter, weich; 21 g Hefe, frisch; 150 g Joghurt, natur; 600 g Mehl; 2 EL Mehl, für die Arbeitsfläche; 50 ml Milch; 50 Stk Mini-Würstchen; 2 TL Salz; 2 EL Sesamsaat, hell; 150 ml Wasser, lauwarm; 1 TL Zucker

Das Rezept für die Minis im Schlafrock ist toll. Das Fingerfood ist einfach gemacht, verschwinden mit einem Haps im Mund und schmecken super.

Foto timolina / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (378 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

150	ml	Wasser, lauwarm
21	g	Hefe, frisch
1	TL	Zucker
150	g	Joghurt, natur
50	ml	Milch
600	g	Mehl
2	TL	Salz
40	g	Butter, weich
50	Stk	Mini-Würstchen
2	EL	Mehl, für die Arbeitsfläche
2	EL	Sesamsaat, hell

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig zunächst in einer Schüssel die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und Zucker verrühren, bis sich die Hefe auflöst.
Dann den Joghurt, die Milch, das Mehl und die weiche Butter hinzufügen und mit Hilfe einer Küchenmaschine alle Zutaten etwa 6-7 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig anschließend zu einem Ziegel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
Danach den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Als nächstes eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und die Würstchen damit umwickeln.
Nun die Minis im Schlafrock mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen und mit etwas Sesamsaat bestreuen.
Die Bleche nacheinander auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und die Würstchen in jeweils 25 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Unbedingt auf handwarmes Wasser achten, da höhere Temperaturen die Hefekulturen zerstören und der Teig dann nicht aufgeht.

Die Würstchen können auch in Teig gerollt werden. Dafür den Teig in schmale Tortenstücke schneiden, die Würstchen auf das breite Ende legen und zur Spitze hin aufrollen.

Minis im Schlafrock schmecken warm oder kalt, mit Senf, Ketchup oder einem frischen Quark-Joghurt-Dip.

Zum Quark-Joghurt-Dip passen zusätzlich frische Sticks von Möhren, Snackgurken, Paprika und Kohlrabi, die selbst Kinder mit Begeisterung zu ihren Minis knabbern werden.