Feines Blumenkohlgemüse

Name: Feines Blumenkohlgemüse
Prep time: 24 min
Cook time: 11 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Blumenkohl; 2 TL Butter; 4 EL Kondensmilch; 1.5 TL Salz; 1 TL Zucker; 60 g Butter; 60 g Mehl; 0.5 Msp Muskatnuss, frisch gemahlen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne

Feines Blumenkohlgemüse ist ein wahrer Klassiker in der Küche. Das leckere Rezept schmeckt Jung und Alt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Blumenkohl
2	TL	Butter
1	TL	Zucker
1.5	TL	Salz
4	EL	Kondensmilch

Zutaten für die Mehlschwitze

60	g	Butter
60	g	Mehl
200	ml	Schlagsahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Msp	Muskatnuss, frisch gemahlen

Kategorien

Blumenkohl Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Beilagen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 24 min. Zubereitungszeit 11 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes den Blumenkohl putzen, waschen und in nicht zu kleine Röschen zerlegen.
Danach Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucker sowie Kondensmilch und Butter zufügen, die Röschen hineingeben und ca. 8 Minuten (nach gewünschter Konsistenz), bei mäßiger Hitze garen. Danach abschütten und dabei das Kochwasser auffangen.
Für die Mehlschwitze Butter zerlassen, dann das Mehl zugeben und nach und nach 500 Milliliter Kochsud sowie die Schlagsahne kräftig einrühren.
Anschließend die Mehlschwitze mit Salz und Pfeffer würzen, für 3 Minuten schwach köcheln lassen und dabei immer wieder rühren. Danach die Sauce mit Muskat würzen.
Zuletzt die Blumenkohlröschen in eine Schüssel geben, die Sauce darüber verteilen und das feine Blumenkohlgemüse servieren.