Fenchel-Käse-Salat

Der leckere frische Fenchel-Käse-Salat passt als Vorspeise, aber nach diesem Rezept auch als Beilagensalat zum kurzgebratenem Fleisch.

Fenchel-Käse-Salat

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Fenchelsalat

500 g Fenchelknollen
1 Stk Apfel, mittelgroß, süßsäuerlich
1 Stk Zitrone, unbehandelt
4 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Msp Zucker

Zutaten für den Käsesalat

150 g Weichkäse mit grünem Pfeffer
100 g Feldsalat
40 g Fenchelsalami, dünn geschnitten
2 EL Kürbiskerne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für den Fenchel-Käse-Salat zuerst das zarte Grün vom Fenchel grob hacken. Die Knolle in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
  2. Danach den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in feine Spalten schneiden.
  3. Für die Marinade die Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen. Beides in einer größeren Schüssel mit dem Öl und Fenchelgrün verrühren. Dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
  4. Anschließend die Fenchelscheiben und Apfelspalten vermengen und mit der Marinade verrühren. Den Salat dann ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  5. Als nächstes den Käse in kleine Stückchen schneiden. Den Feldsalat verlesen, waschen, falls nötig die Wurzelenden abschneiden. Mit den Salamischeiben sowie Kürbiskernen vermengen, dann salzen und pfeffern.
  6. Zum Schluss den Fenchelsalat auf Tellern anrichten, den Käse-Salat gleichmäßig darüber verteilen und vermischen.

Tipps zum Rezept

Diesen schmackhaften Salat kann man noch mit Dillfähnchen garnieren.

Ähnliche Rezepte

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser köstliche Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu Fleisch. Das Rezept wird mit einer köstlichen Marinade verfeinert.

Tortellinisalat

Tortellinisalat

Köstlicher Tortellinisalat mit Schinken, Tomaten und Miracel Whip eignet sich hervorragend für eine Grillparty oder ein Salatbuffet.

Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat

Auch wenn man kein Blumenkohlfan ist, im Salat ist Blumenkohl einfach nur lecker.

Feldsalat mit Ei

Feldsalat mit Ei

Feldsalat mit Ei ist für viele Anlässe ein tolles Rezept. So zaubern Sie schnell und einfach ein köstliches und gesundes Gericht.

Feldsalat mit Himbeerdressing

Feldsalat mit Himbeerdressing

Der Feldsalat mit Himbeerdressing hat einen fruchtig, sommerlichen Geschmack und ist mit diesem Rezept kinderleicht nachzumachen.

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln ist rasch zubereitet und ein tolles Rezept für ein Buffet oder eine Grillparty.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte