Feuriger Lachs auf Avocado Salsa

Zubereitung

1. Für die Salsa die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
2. Die Avocados schälen, entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, mit dem Limettensaft beträufeln und dann mit den Zwiebelstücken sowie dem Koriander vermischen.
3. Nun die Salsa mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
4. Die Lachsfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
5. Das Öl Pfanne erhitzen und die Lachsfilets darin für 5 Minuten anbraten - dabei mehrmals wenden.
6. In der Zwischenzeit die Chilischote halbieren, entkernen, waschen und die Schote in kleine Stücke schneiden.
7. Nun die Avocado-Salsa auf Tellern anrichten, die Lachsfilets darauf setzen, mit den Chilistücken bestreuen und servieren.