Fischrezepte - Deutschland (267 Rezepte)

Zander auf dem Wirsingbett

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Kaum zu glauben, dass sich der Zander auf dem Wirsingbett in so kurzer Zeit zubereiten lässt. Doch wir haben das Rezept dafür.

Zander in der Salzkruste

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Mit diesem Rezept machen Sie garantiert Eindruck. Der Zander in der Salzkruste ist saftig, voller Geschmack und sieht dabei auch noch toll aus.

Landfrauenhering

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Heringsrezepte gibt es im Norden wie Sand am Strand. Der leckere Landfrauenhering ist schnell und einfach zuzubereiten.

Gebratene Scholle mit Weißweinkrabbensauce

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Gebratene Scholle mit Weißweinkrabbensauce ist ein Klassiker in der Region. Für das Rezept eignen sich die kleinen, jungen Mai-Schollen sehr gut.

Finkenwerder Scholle

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Die Finkenwerder Scholle schmeckt im Juni besonders gut, wenn die Fische noch nicht so groß sind und dieses Rezept kombiniert sie mit Speck.

Gegrillter Zander mit Spargel

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Ein tolles Rezept für die nächste Spargel-Saison. Gegrillter Zander mit Spargel und einer Kräuter-Gremolata ist köstlich und einfach zuzubereiten.

Spreewälder Rotbarschfilet

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Gerichte aus dem Ofen sind wunderbar einfach, so wie das Spreewälder Rotbarschfilet, das nach diesem Rezept die Gemüsebeilage gleich mitbringt.

Eingelegte Heringe

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Das Rezept verwendet für die eingelegten Heringe zarte Matjesfilets, die in einem milden Meerrettich-Sud gebadet und eingelegt werden.

Kalter Matjesauflauf mit Crème Fraîche

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Aus der nordischen Küche kommt das Rezept für einen kalten Matjesauflauf mit Crème Fraîche.

Mecklenburger Zanderfilets

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Mecklenburg, Land der Seen. Das Rezept verarbeitet einen der schönsten heimischen Süßwasserfische zu Mecklenburger Zanderfilets.