Fischgulasch mit Gurkengemüse

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem Topf mit Butter bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht andünsten.
2. Nun die Gurke schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und in circa 2 Zentimeter dicke Stücke schneiden.
3. Hiernach die Gurken in den Topf mit den Zwiebeln geben und ebenfalls weitere 2-3 Minuten mitschmoren.
4. Als Nächstes das Mehl über die Gurken geben, kurz anschwitzen lassen und die Gemüsebrühe mit in den Topf geben.
5. Im nächsten Schritt das Ganze mit einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer, Zucker, dem Senf als auch der Crème fraîche vermengen und kurz köcheln lassen.
6. Inzwischen das Lachsfilet in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
7. Daraufhin den Fisch mit in dem Topf geben und 4-5 Minuten lang in der Gurkenmasse garen lassen.
8. Währenddessen den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
9. Zuletzt den Dill in das Fischgulasch mit Gurkengemüse geben, gut vermengen und servieren.