Flammkuchen-Vegetarisch

Name: Flammkuchen-Vegetarisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 200 g Mehl, glatt, Type 405; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 125 ml Wasser; 500 g Blattspinat, tiefgekühlt; 100 g Crème fraîche; 400 g Feta Käse; 1 Prise Kräuter der Provence, tiefgekühlt; 6 Stk Peperoni; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 100 g saure Sahne; 1 Stk Zwiebel, groß

Dieses Rezept beweist, dass Flammkuchen auch in der vegetarischen Variante unglaublich toll schmecken kann.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,6 (156 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mehl, glatt, Type 405
2	EL	Olivenöl
125	ml	Wasser
1	Prise	Salz

Zutaten für den Belag

1	Stk	Zwiebel, groß
500	g	Blattspinat, tiefgekühlt
400	g	Feta Käse
6	Stk	Peperoni
100	g	Crème fraîche
100	g	saure Sahne
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Kräuter der Provence, tiefgekühlt

Kategorien

Flammkuchen Rezepte Gemüse Rezepte Käse Rezepte französische Rezepte Backrezepte Vegetarische Rezepte Spinat Rezepte Snacks Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Nudelholz Schüssel Backpapier

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 220 Grad vorheizen und eine Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Belag Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Spinat auftauen und dabei gut abtropfen lassen, dann eventuell klein schneiden. Feta in dünne Streifen schneiden. Peperoni entkernen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
Für den Teig das Mehl in einer Schüssel mit dem Öl, Wasser und Salz vermengen und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Backblech ziehen.
Crème fraîche mit der sauren Sahne vermischen und den Teig damit bestreichen. Dann Spinat, Feta, Peperoni und Zwiebelringe darauf verteilen und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence bestreuen.
Den vegetarischen Flammkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen.