Flensburger Plättchen

Name: Flensburger Plättchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 125 g Butter, weich; 2 Stk Eier, Größe M; 1 Stk Ingwer, frisch, daumengroß; 200 g Mehl; 100 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 2 TL Zitronenabrieb; 200 g Zucker

Hier ein wirklich einfaches und schnelles Rezept für Flensburger Plättchen, eine Plätzchenspezialität aus der Region Schleswig-Holstein.

Foto gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ingwer, frisch, daumengroß
125	g	Butter, weich
200	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier, Größe M
2	TL	Zitronenabrieb
200	g	Mehl
100	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver

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Rezept aus Schleswig-Holstein Backrezepte Einfache Rezepte Plätzchen Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen.
Dann den Ingwer schälen und fein reiben.
Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren und dann den Ingwer, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und den Zitronenabrieb dazu geben und alles gut verrühren.
Nun das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke gut vermischen und zu den übrigen Zutaten in die Schüssel sieben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Hilfe von zwei Teelöffeln oder einem Eisportionierer kleine Teig-Häufchen - mit Abstand zueinander - darauf setzen.
Das Backblech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und die Flensburger Plättchen in ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
Dann aus dem Ofen nehmen und auf einem Backgitter auskühlen lassen.