Fruchtsuppe mit Trockenobst

Die meiste Zeit nimmt das Abkühlen der Fruchtsuppe mit Trockenobst in Anspruch. Ansonsten ist das Rezept einfach und schnell zuzubereiten.


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Zutaten für 6 Portionen

60 g Apfelringe, getrocknet
80 g Trockenpflaumen
70 g Aprikosen, getrocknet
50 g Rosinen, gewaschen
1.5 l Wasser
1 EL Zucker
2 Stk Gewürznelken
3 TL Zitronensaft, frisch gepresst
3 EL Schlagsahne
4 EL Schmand
20 g Butter
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Apfelringe klein schneiden und in das Wasser geben, sobald es kocht.
  2. Dann den Zucker, die Butter und die Gewürznelken hinzufügen und die Temperatur reduzieren. Die Aprikosen in Stückchen schneiden, in die Suppe geben und alles etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  3. Nun die Rosinen einstreuen und alles weitere 2 Minuten köcheln. Zuletzt die Pflaumen klein schneiden, hinzufügen und wiederum alles 2 Minuten köcheln lassen.
  4. Zuletzt die Fruchtsuppe mit Trockenobst vom Herd ziehen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
  5. Die Schlagsahne und den Schmand unterziehen, die Suppe mit Zitronensaft abschmecken und danach für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.

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