Garnelen mit Oreganobutter

Name: Garnelen mit Oreganobutter
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Garnelen, küchenfertig; 40 g Mehl; 1 Bund Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 100 ml Weißwein; 1 TL Worcestersauce; 3 EL Zitronensaft; 120 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Diese köstlichen Garnelen mit Oreganobutter werden Feinschmecker garantiert überzeugen. Das Rezept gelingt in einfachen Arbeitsschritten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für die Garnelen

500	g	Garnelen, küchenfertig
3	EL	Zitronensaft
100	ml	Weißwein
1	Bund	Oregano
1	TL	Worcestersauce
1	EL	Tomatenmark
4	Stk	Tomaten
40	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Oreganobutter

2	EL	Zitronensaft
120	g	Butter
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Oregano waschen, trocknen und fein hacken.
Nun die Garnelen zusammen mit dem Zitronensaft, 2/3 des Oregano, dem Weißwein, der Worcestersauce, dem Tomatenmark sowie Salz als auch Pfeffer in einer Schüssel vermengen und das Ganze 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Inzwischen die Butter in einer weiteren Schüssel mit dem restlichen Oregano schaumig rühren.
Als Nächstes das Ei trennen und das Eigelb zusammen mit dem Zitronensaft sowie Salz als auch Pfeffer in die Butter rühren. Das Eiweiß kann anderweitig verwendet werden.
Im nächsten Schritt die Tomaten waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und mit dem Kräutersalz bestreuen.
Daraufhin die Garnelen auf Spieße stecken, im Mehl wenden und 5 Minuten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in der Oreganobutter anbraten.
Zuletzt die Garnelen mit Oreganobutter auf Teller verteilen, mit den Tomaten garnieren und servieren.