Gebackene Bananen-Himbeer-Oats

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und eine ofenfeste Schüssel mit etwas Butter fetten.
2. Nun die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
3. Dann die Bananenscheiben in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zu Brei zerdrücken und diesen mit dem Ei vermengen.
4. Als Nächstes die Haferflocken in einem Mixer oder in einem Mörser zu feinem Pulver zermahlen.
5. Hiernach die gemahlenen Flocken zusammen mit dem Kokosblütenzucker, dem Zimt als auch der Mandelmilch mit in die Schüssel geben und alles zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
6. Anschließend die Himbeeren verlesen, waschen, trocknen und in den Teig geben.
7. Zuletzt die Bananen-Himbeer-Oats 22-25 Minuten im Backofen goldbraun backen.