Gebratener Gemüsereis

Name: Gebratener Gemüsereis
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Erdnussöl; 1.5 TL Gemüsebrühe, gekörnt; 2 EL Mandelblättchen; 3 Stk Möhren; 500 g Reis, gekocht (vom Vortag); 1 Prise Salz; 2 EL Sojacauce, hell; 120 g Staudensellerie; 1 Stk Zwiebel

Dieser gebratene Gemüsereis eignet sich vorzüglich als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch oder zu asiatischen Gerichten aus dem Wok. Hier das Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Möhren
120	g	Staudensellerie
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Mandelblättchen
2	EL	Erdnussöl
500	g	Reis, gekocht (vom Vortag)
1	Prise	Salz
1.5	TL	Gemüsebrühe, gekörnt
2	EL	Sojacauce, hell

Kategorien

Reis Rezepte Gemüse Rezepte Wok Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Cholesterinarme Rezepte Beilagen Rezepte 5 Elemente

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Möhren putzen und in feine Stifte schneiden. Bei Bedarf die Fäden vom Sellerie mit einem Messer abziehen, den Sellerie waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, dabei ständig rühren.
Nun 1 Esslöffel Öl in den heißen Wok geben und die Zwiebel-, Sellerie- und Möhrenstücke darin für 2 Minuten anbraten, dann an den Rand hochschieben.
Anschließend das restliche Öl erhitzen und den gekochten Reis darin für 2 Minuten braten, dabei ständig wenden. Salz und gekörnte Gemüsebrühe einstreuen, Sojasauce zugeben und alles zusammenrühren.
Den gebratenen Gemüsereis vor dem Servieren mit den goldgelben Mandelblättchen bestreuen.