Gebratener Gemüsereis
Dieser gebratene Gemüsereis eignet sich vorzüglich als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch oder zu asiatischen Gerichten aus dem Wok. Hier das Rezept.
Bewertung: Ø 4,4 (45 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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3
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Stk |
Möhren
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120
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g |
Staudensellerie
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1
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Stk |
Zwiebel
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2
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EL |
Mandelblättchen
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2
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EL |
Erdnussöl
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500
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g |
Reis, gekocht (vom Vortag)
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1
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Prise |
Salz
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1,5
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TL |
Gemüsebrühe, gekörnt
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2
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EL |
Sojacauce, hell
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Rezept Zubereitung
- Die Möhren putzen und in feine Stifte schneiden. Bei Bedarf die Fäden vom Sellerie mit einem Messer abziehen, den Sellerie waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, dabei ständig rühren.
- Nun 1 Esslöffel Öl in den heißen Wok geben und die Zwiebel-, Sellerie- und Möhrenstücke darin für 2 Minuten anbraten, dann an den Rand hochschieben.
- Anschließend das restliche Öl erhitzen und den gekochten Reis darin für 2 Minuten braten, dabei ständig wenden. Salz und gekörnte Gemüsebrühe einstreuen, Sojasauce zugeben und alles zusammenrühren.
- Den gebratenen Gemüsereis vor dem Servieren mit den goldgelben Mandelblättchen bestreuen.
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