Gebratener Gemüsereis

Name: Gebratener Gemüsereis
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Erdnussöl; 1,5 TL Gemüsebrühe, gekörnt; 3 Stk Möhren; 500 g Reis, gekocht (vom Vortag); 1 Prise Salz; 2 EL Sojacauce, hell; 120 g Staudensellerie; 1 Stk Zwiebel

Dieser gebratene Gemüsereis eignet sich vorzüglich als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch oder zu asiatischen Gerichten aus dem Wok. Hier das Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (47 Stimmen)

30 Minuten

Reis Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Möhren
120	g	Staudensellerie
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Mandelblättchen
2	EL	Erdnussöl
500	g	Reis, gekocht (vom Vortag)
1	Prise	Salz
1,5	TL	Gemüsebrühe, gekörnt
2	EL	Sojacauce, hell

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Rezept Zubereitung

Die Möhren putzen und in feine Stifte schneiden. Bei Bedarf die Fäden vom Sellerie mit einem Messer abziehen, den Sellerie waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, dabei ständig rühren.
Nun 1 Esslöffel Öl in den heißen Wok geben und die Zwiebel-, Sellerie- und Möhrenstücke darin für 2 Minuten anbraten, dann an den Rand hochschieben.
Anschließend das restliche Öl erhitzen und den gekochten Reis darin für 2 Minuten braten, dabei ständig wenden. Salz und gekörnte Gemüsebrühe einstreuen, Sojasauce zugeben und alles zusammenrühren.
Den gebratenen Gemüsereis vor dem Servieren mit den goldgelben Mandelblättchen bestreuen.

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