Gefüllte Champignons

Eine wahre Delikatesse ist dieses Rezept für gefüllte Champignons, welche im Backofen mit Sahne und Käse überbacken werden.

Gefüllte Champignons

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Zutaten für 3 Portionen

6 Stk Champignons
250 ml Sahne
200 g Käse, gerieben
1 Schuss Öl, für die Form

Zutaten zum Füllen

1 Stk Paprikaschote, rot
1 Stg Lauch
200 g Frischkäse
1 Prise Salz & Pfeffer
1 Schuss Öl
1 Stk Paprikaschote, grün
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl befetten.
  2. Die Champignons putzen und dabei die Stiele herausdrehen.
  3. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Lauch putzen, waschen und in kleine Stückchen schneiden.
  4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika- sowie die Lauchstücke darin kurz anbraten. Anschließend den Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Danach die Masse in die Champignons füllen, diese dann in die vorbereitete Auflaufform schlichten, mit der Sahne übergießen, mit Käse bestreuen und für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken lassen.

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