Gefüllte Peperoni

Bei diesem köstlichen Rezept für gefüllte Peperoni besteht die Füllung aus Hackfleisch, welche mit erlesenen Gewürzen zum Hochgenuss wird.

Gefüllte Peperoni

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Zutaten für 4 Portionen

200 mg Gemüsebrühe
4 Stk Spitzpaprika, gelb

Zutaten für die Füllung

250 g Hackfleisch, gemischt
1 Prise Salz
1 Prise Ingwerpulver
1 Prise Kurkuma, gemahlen
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Chilipulver
1 TL Senf, mittelscharf
1 Stk Ei
1 Prise Zimt
1 Prise Kümmel, gemahlen
1 TL Majoran, getrocknet
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Von den Paprika den Deckel abschneiden, Kernhaus entfernen und innen und außen waschen.
  2. Salzwasser zum Kochen bringen und die Schoten sowie die Deckel darin 5 Minuten garen. Anschließend in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  3. Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Senf, Majoran, Kurkuma, Paprikapulver, Kümmel, Ingwerpulver, Chilipulver, Zimt und Ei vermengen.
  4. Mit Hilfe eines Teelöffels die Masse in die Paprikaschoten füllen und den Deckel wieder anlegen.
  5. Nun die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die gefüllten Schoten darin eine halbe Stunde garen.

Tipps zum Rezept

Gefüllte Peperoni schmecken heiß mit der Brühe übergossen oder kalt als Snack oder am Buffet.

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