Gegrillte Lachsspieße

Name: Gegrillte Lachsspieße
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kirschtomaten; 150 g Kohlsprossen; 500 g Lachsfilet; 1 Stk Salatgurke, klein; 1 EL Basilikum, frisch gehackt; 45 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Schuss Zitronensaft

Lachsspieße vom Grill sind schnell zubereitet und schmecken nicht nur Fischliebhabern.

Foto lenyvavsha / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Lachsfilet
200	g	Kirschtomaten
150	g	Kohlsprossen
1	Stk	Salatgurke, klein

Zutaten für die Marinade

45	EL	Olivenöl
1	Schuss	Zitronensaft
1	EL	Basilikum, frisch gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Kategorien

Grill Rezepte Gemüse Rezepte Sommer Rezepte Lachs Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Lachsfilet waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in mundgerechte Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden.
Danach die Kirschtomaten und die Kohlsprossen waschen, die Salatgurke ebenfalls waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Anschließend das Gemüse abwechselnd mit dem Lacks auf Holzspieße stecken.
Für die Marinade das Öl mit Zitronensaft, gepressten Knoblauch, klein gehackten Basilikum sowie Salz und Pfeffer gut verrühren und die Spieße damit rundherum würzen.
Dann die Spieße auf den heißen Grill (indirekt) legen und auf allen Seiten grillen – auf jeder Seite ca. 2 Minuten – zwischendurch mit der Marinade bepinseln.