Gegrillte Lachsspieße
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Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Lachsfilet |
|---|---|---|
| 200 | g | Kirschtomaten |
| 150 | g | Kohlsprossen |
| 1 | Stk | Salatgurke, klein |
Zutaten für die Marinade | ||
| 45 | EL | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | EL | Basilikum, frisch gehackt |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
Rezept Zubereitung
- Das Lachsfilet waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in mundgerechte Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden.
- Danach die Kirschtomaten und die Kohlsprossen waschen, die Salatgurke ebenfalls waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Anschließend das Gemüse abwechselnd mit dem Lacks auf Holzspieße stecken.
- Für die Marinade das Öl mit Zitronensaft, gepressten Knoblauch, klein gehackten Basilikum sowie Salz und Pfeffer gut verrühren und die Spieße damit rundherum würzen.
- Dann die Spieße auf den heißen Grill (indirekt) legen und auf allen Seiten grillen – auf jeder Seite ca. 2 Minuten – zwischendurch mit der Marinade bepinseln.
Tipps zum Rezept
Die gegrillten Lachsspieße mit einer Knoblauchsoße oder einen Kräuterdip servieren.
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