Gegrillter Fisch mit Rosmarin

Name: Gegrillter Fisch mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Fischfilets, z.B. Seelachs, Rotbarsch; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Rosmarin, frisch; 1 TL Salz; 4 EL Zitronensaft

Der gegrillte Fisch mit Rosmarin hat einen besonders würzigen Geschmack. Das Rezept ist ideal für die Grillfeier.

Foto gregorylee / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (389 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Fischfilets, z.B. Seelachs, Rotbarsch
4	EL	Zitronensaft
1	Bund	Rosmarin, frisch
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Olivenöl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Grill Alufolie

Zeit

80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Fischfilets waschen, gut mit Zitronensaft einreiben und für eine Stunde ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Rosmarin hacken, Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
Nun die Fischfilets mit Olivenöl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Rosmarin und Knoblauch bestreuen und auf beiden Seiten für 5-7 Minuten auf Alufolie grillen.

Tipps zum Rezept

Den gegrillten Fisch mit Rosmarin mit Grillgemüse, Crème fraîche-Knoblauch-Dip und Grillkartoffeln servieren.

Damit nichts kleben bleibt, kann der Fisch auch in einem für den Grill gemachten Fischhalter zubereitet werden.

Nach dem Grillen kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fisch setzen können und der Geschmack intensiver wird.

Nährwert pro Portion

kcal

268

Fett

8,03 g

Eiweiß

37,03 g

Kohlenhydrate

10,18 g

Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Nicht der Fisch alleine, sondern auch zu Zubereitungsart und die Gewürze bestimmen den Geschmack des Gerichtes. Fische lassen sich gerne von feinen Weißweinen begleiten und passend ist bestimmt ein Weißer Burgunder oder ein Chardonnay.