Gegrillter Fisch mit Rosmarin

Der gegrillte Fisch mit Rosmarin hat einen besonders würzigen Geschmack. Das Rezept ist ideal für die Grillfeier.

Gegrillter Fisch mit Rosmarin

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Fischfilets (z.B. Seelachs, Rotbarsch)
4 EL Zitronensaft
1 Bund Rosmarin, frisch
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
4 Stk Knoblauchzehen
1 Schuss Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Fischfilets waschen, gut mit Zitronensaft einreiben und für eine Stunde ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Rosmarin hacken, Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
  3. Nun die Fischfilets mit Olivenöl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Rosmarin und Knoblauch bestreuen und auf beiden Seiten für 5-7 Minuten auf Alufolie grillen.

Tipps zum Rezept

Den gegrillten Fisch mit Rosmarin mit Grillgemüse, Crème fraîche-Knoblauch-Dip und Grillkartoffeln servieren.

Getränketipp

Nicht der Fisch alleine, sondern auch zu Zubereitungsart und die Gewürze bestimmen den Geschmack des Gerichtes. Fische lassen sich gerne von feinen Weißweinen begleiten und passend ist bestimmt ein Weißer Burgunder oder ein Chardonnay.

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