Gegrillter Lachs mit Avocado-Topping

Schnell, gesund und lecker - Diese Kombination ist sehr beliebt. Zu diesem Motto passt das Rezept für gegrillten Lachs mit Avocado-Topping sehr gut.

Gegrillter Lachs mit Avocado-Topping

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Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den gegrillten Lachs

4 Stk Lachsfilet
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Chiliflocken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für das Avocado-Topping

1 TL Salz
1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 Stk Avocado
1 Stk Zwiebel, rot
2 Stk Limetten
2 zw Koriander
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Lachs unter fließendem Wasser etwas abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen. Anschließend mit Salz, Chili- und Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Olivenöl gründlich einreiben.
  2. Den Elektrogrill auf 180-200 °C vorheizen.
  3. In der Zwischenzeit für das Avocado-Topping Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
  4. Zwiebel schälen und ebenfalls in Ringe schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Limetten halbieren und den Saft auspressen.
  5. Dann Avocado mit Limettensaft, Zwiebelringen und Koriander mischen und anschließend mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer fein abschmecken.
  6. Abschließend den Lachs mit der Hautseite auf den Grill legen und von beiden Seiten ca. 3 Minuten saftig garen.
  7. Zum Schluss den Lachs mit der Avocado-Salsa toppen und noch warm servieren.

Tipps zum Rezept

  • Lachs ist reich an Eiweiß und Avocado versorgt den Körper mit einer ordentlichen Portion ungesättigter Fettsäuren.

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