Gelb-Weiß-Kuchen

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen und eine Kasten-Kuchenform mit etwas Butter einfetten.
2. Für den Mandelbelag die Butter in einem Topf zerlassen, mit der Milch, dem Zucker, dem Vanillezucker und den gehobelten Mandeln verrühren, erhitzen und anschließend erkalten lassen.
3. Für den weißen Teig die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren und jedes Eiweiß 1/2 Minute lang unterrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Zuckermasse rühren. Zum Schluss die Kokosraspel einrühren und den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen.
5. Für den gelben Teig die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren und nacheinander die Eigelb einrühren.
6. Das Mehl mit dem Puddingpulver und dem Backpulver mischen und langsam unter die Zucker-Eigelb-Masse rühren. Bei Bedarf etwas Milch unterrühren, aber nur so viel, dass der Teig schwer vom Löffel fällt.
7. Nun den gelben Teig in die Kastenform füllen und glattstreichen. Den Mandelbelag darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.