Gemischter Bulgur-Salat

Das Rezept für den gemischten Bulgur-Salat sättigt gut und hat wenig Kalorien. Er lässt sich super ins Büro mitnehmen.

Gemischter Bulgur-Salat

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Zutaten für 1 Portionen

50 g Bulgur
200 g Salatgurke
200 g Tomaten
1 Stk Lauchzwiebeln
1 EL Weißweinessig
100 g Party-Garnelen

Zutaten für den Joghurt

2 zw Thymian
100 g Griechischer Joghurt
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Chiliflocken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den gemischten Bulgur-Salat den Bulgur nach Packungsanweisung garen.
  2. Währenddessen den Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
  3. Sodann den Knoblauch schälen, pressen und mit dem Joghurt, Thymian sowie Chiliflocken verrühren. Mit etwas Salz als auch Pfeffer abschmecken.
  4. Danach die Gurke schälen und zusammen mit der Tomate würfeln.
  5. Im nächsten Schritt die Lauchzwiebel waschen, putzen, in Ringe schneiden und das ganze Gemüse mit dem fertigen Bulgur vermengen.
  6. Nun Essig zufügen, gut durchmischen und die Garnelen über den Salat streuen. Zusammen mit dem Joghurt anrichten.

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