Bulgursalat
Schlemmen wie in der Türkei kann man mit diesem Rezept für Bulgursalat.
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Rezept Zubereitung
- Für den Bulgursalat den Bulgur in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser aufgießen, ein wenig Salz hinzufügen und rund 15 Minuten quellen lassen - der Bulgur sollte knapp mit Wasser bedeckt sein.
- In der Zwischenzeit die Paprika entkernen und klein schneiden, die Cocktailtomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Salatgurke in kleine Stücke schneiden.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Chilipulver, Honig, Paprikamark, Salz und Tomatenmark gut verrühren.
- Nun den Bulgur mit dem Dressing gut verrühren und danach mit den restlichen Zutaten (Tomaten, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln) vermischen.
- Den Bulgursalat eine Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und anschließend mit frischen Basilikumblättern garnieren.
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