Gemüsegratin mit Käsesahnesauce
Zutaten für 6 Portionen
| 400 | g | Brokkoli |
|---|---|---|
| 1 | kpf | Blumenkohl, mittelgroß |
| 1 | kpf | Romanesco, mittelgroß |
| 0.5 | TL | Salz, zum Kochen |
| 3 | EL | Paniermehl |
| 1 | TL | Butter, zum Einfetten |
| 50 | g | Emmentaler/Cheddar, gerieben, für die Brösel |
Zutaten für die Käsesahnesauce
| 1 | Prise | Salz |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 250 | g | Emmentaler/Cheddar, gerieben |
| 250 | ml | Schlagsahne |
| 200 | ml | Milch |
| 0.5 | Msp | Muskat, gerieben |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Brokkoli, Blumenkohl sowie Romanesco putzen, falls nötig schlechte Stellen entfernen, dann waschen und in kleine Röschen zerteilen.
- Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Gemüse darin für ca. 3 Minuten garen.
- Danach in ein Sieb abschütten und gut abtropfen lassen.
- Anschließend für die Käsesahnesauce den Käse grob reiben.
- Die Schlagsahne sowie die Milch in einem Topf zum Kochen bringen, dann von der Kochstelle nehmen und den Käse darin schmelzen - dabei ab und zu rühren.
- Nun die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat (nach Geschmack) würzen.
- Für die Brösel jetzt den restlichen Käse mit dem Paniermehl mischen.
- Dann den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter befetten.
- Als Nächstes das Gemüse in die vorbereitete Form füllen, mit der Käsesahnesauce übergießen und die Brösel darüber verteilen.
- Zum Schluss das Gemüsegratin mit Käsesahnesauce im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Dazu passt ein grüner Blattsalat.
Nährwert pro Portion
378
22,83 g
25,97 g
15,91 g
User Kommentare