Gemüsekuchen

Name: Gemüsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Blätterteig (TK); 160 g Egerlinge, Wiesen-Champignon; 3 Stk Eier; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 150 g Gratinkäse; 1 Schuss Milch; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 1 Stk Parikaschote, orange; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 100 g Tomatenstücke, aus der Dose

Gemüsekuchen sieht fast aus wie Pizza. Gerade deshalb ist es eine ein trickreiches Rezept,um aus Kindern Gemüseesser zu machen.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,3 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Blätterteig (TK)
3	Stk	Frühlingszwiebeln
100	g	Tomatenstücke, aus der Dose
1	Stk	Parikaschote, orange
160	g	Egerlinge, Wiesen-Champignon
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Salz
150	g	Gratinkäse
3	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
1	Schuss	Milch

Kategorien

Pilze Rezepte Käse Rezepte Vegetarische Rezepte Tomaten Rezepte Gratin Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diesen einfachen Gemüsekuchen zuerst den Blätterteig auftauen lassen und eine, mit Butter eingefettete, Auflaufform damit auslegen - überstehende Ränder einschlagen.
Danach die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Egerlinge (=Wiesen-Champignons) putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Nun die Tomatenstücke auf dem Teig verteilen, ebenso das restliche Gemüse und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend die Eier mit der Milch verquirlen, die Hälfte vom Käse einrühren und mit Paprikapulver und Muskat würzen.
Zum Schluss Das Eier-Käse-Gemisch über das Gemüse gießen, den restl. Käse darüberstreuen und für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei rund 160 Grad Ober-Unterhitze backen.